絶対王者「魚沼産コシヒカリ」復権

昨年の2月28日、新潟県の魚沼地域はコシヒカリショックに見舞われました。
それは28年連続で最高評価の「特A」を獲得していた絶対王者「魚沼産コシヒカリ」が「A」に格下げされたからです。
そして、
今年の2月28日、「特A」から転落していた新潟県の「魚沼産コシヒカリ」は、「特A」と評価され、再び最上位に返り咲いたのでした。

この味わいランキング、「日本穀物検定協会」が協会が選んだ100人の専門家が行っています。
見た目、香り、味、粘り、硬さ、総合評価の6項目について、特AからBダッシュまで5段階で評価するのだそうです。

ライキングを北から、少しだけ、載せます。

II ランク別表 特Aランク

(産地) (地区) (品種名) 平成30年産 平成29年産 平成28年産
北 海 道 ( 空 欄 ) ゆ め ぴ り か 特A 特A 特A
北 海 道 ( 空 欄 ) な な つ ぼ し 特A 特A 特A
青 森 津 軽 青 天 の 霹 靂 特A 特A 特A
岩 手 県 南 ひ と め ぼ れ 特A A 特A
岩 手 県 中 銀河のしずく 特A A –
宮 城 ( 空 欄 ) ひ と め ぼ れ 特A 特A A
宮 城 ( 空 欄 ) サ サ ニ シ キ 特A A’ A
宮 城 ( 空 欄 ) つ や 姫 特A 特A 特A
秋 田 県 南 あきたこまち 特A 特A 特A
秋 田 中 央 ひ と め ぼ れ 特A A A
秋 田 県 南 ゆ め お ば こ 特A A A
山 形 村 山 つ や 姫 特A 特A 特A
山 形 最 上 つ や 姫 特A 特A 特A
山 形 村 山 雪 若 丸 特A – –
山 形 最 上 雪 若 丸 特A – –
福 島 会 津 コ シ ヒ カ リ 特A 特A 特A
福 島 浜 通 コ シ ヒ カ リ 特A 特A 特A
福 島 会 津 ひ と め ぼ れ 特A 特A A
福 島 中 通 ひ と め ぼ れ 特A 特A A
栃 木 県 北 コ シ ヒ カ リ 特A A 特A
栃 木 県 北 な す ひ か り 特A A A
栃 木 県 南 と ち ぎ の 星 特A 特A A
新 潟 上 越 コ シ ヒ カ リ 特A 特A 特A
新 潟 中 越 コ シ ヒ カ リ 特A A 特A

新 潟 魚 沼 コ シ ヒ カ リ 特A A 特A

・・・・・・・・・
特 A ラ ン ク 計 55

「日本穀物検定協会」
http://www.kokken.or.jp/data/ranking_rankbetu30.pdf

ちなみに、私の家で食べているお米は、青森県の「まっしぐら」でした。
調べると「A’」でした。
とってもおいしいです。

このランキング、社会の時間に活用することもできますね。

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